素遊緬甸

去緬甸之前,大家都好意警告我在緬甸找素食非常困難,害我還蠻擔心的。真的到了那裡,才覺得其實並不會!緬甸本來就不是個大魚大肉的國家,雖然素食餐廳不多,在一般餐廳找素食其實是挺容易的。這篇文章的目的是要幫助到仰光、蒲甘和萊茵湖遊玩的素食者能夠玩得開心,也吃得開心。

首先來講一下,緬甸語裡頭的「素食」這個字唸起來像「塔他囉」。十天的旅途當中,只有一次在長途巴士上遇到有人聽不懂我講什麼,其他時候都沒有問題。「塔他囉」的字面意思是「只有蔬菜」,所以其實是純素的,正常情況下不會加奶蛋。我在緬甸遇到的所有人幾乎也都會點英文,所以溝通不是太難。我出發前準備了一張A4紙,上頭是卡通圖案的肉、蛋、奶、魚、蝦、蜂蜜等動物性製品,準備當溝通不行的時候拿出來用(用想的覺得有點尷尬)。不過一整趟旅程下來,都不用用到喔~~這次旅程是跟男友Narayan和我們另一位朋友André一起來的,André還放話說要是我每到一家餐廳就要拿那張卡通紙出來,他就要坐旁隔壁桌假裝不認識我!:P

再來,緬甸有個很有名的東西叫「綠茶沙拉」,到處都找得到,非常推薦!這是用綠茶茶葉、檸檬汁、芝麻、花生、辣椒等做成的,又辣又脆,好吃!

還有一道常見的菜叫做「shan noodle」,通常是用番茄、黃豆下去做的醬,基本上只要不另外加肉,就是純素的。

另外要說明一下,可能你看到有些餐廳的地址會覺得「這是哪門子的地址~~某佛塔北邊??」但是這些地方的地址就真的是這樣不是我亂掰的,而且我在尋找過程中完全沒遇到問題,所以不要擔心!

基本的講完了,底下來看看不同城市的素餐廳吧!


仰光

在HappyCow上,一整個仰光市有五間蛋奶素餐廳和一間純素餐廳。一開始看到其實我有點傻眼——我台北家附近走路不到20分鐘,就大概有八間素食餐廳了吧。一整個前任緬甸首都只有六間~~是跟我開玩笑嗎!驚訝之餘,還是馬不停蹄出發了。我在仰光兩天,去了六間當中的三間。

Nepali & Indian Only Vegetables (蛋奶素)

我超愛印度菜,因為印度菜實在很容易做成純素的。仰光因為是前大英帝國殖民地的關係,有許多印度人,印度菜也隨處可見。這家餐廳非常美味,不過稍嫌油膩了點,也挺辣的(雖然我已經說了微辣就好)。我們去這家餐廳的那天,我曾在印度住過六個月的「印度達人」男友Narayan要工作不能一起去,害我和André坐在那邊對著菜單無語了大概有十分鐘——一整張菜單都是用印地語寫的,完全看不懂!最後只好用google查查這些菜名究竟什麼意思,也算是成功了,點到了好吃的bindi masala(香料炒秋葵), aloo gobi(馬鈴薯和白花椰菜),以及naan(印度烤餅)。

要記得跟店家說明不要加奶油或優格喔!

電話:09781083806
地址:648 Merchant Street, Yangon


Nourish Cafe (蛋奶素)

我因為只在緬甸十天,也不能以偏概全,不過十天下來的感覺是緬甸人吃的東西真是又油又辣~~因此發現這家餐廳的時候簡直像發現綠洲一樣,開心地不得了。Nourish Cafe的漢堡、Sausage Apple Rocket Wrap(素臘腸蘋果火箭菜捲)、Veggie Pesto Wrap(青醬蔬菜捲)、Sourdough Pesto Tartine(青醬酸麵包)、Acai Bowl(巴西莓果昔碗)和Chocolate Chia Pudding(巧克力奇亞籽布丁)都超好吃也超健康!這裡是仰光瑜伽工作室的一部份,氣氛很好,要是時間充足的話我也想在這邊上瑜伽課呢。

有些菜色含有蜂蜜,菜單上會清楚標明。

電話:09254278217
地址:36/38 Alanpya Pagoda Rd, Yangon(一看到對面飯店,就從小巷子走下坡進去)
Facebook:www.facebook.com/nourishcafeyangon


Soe Pyi Swar Vegetarian Centre (純素)

這家餐廳是比較偏中式的,簡簡單單,位於仰光中國城。跟其他地方比起來,這裡的菜不是太辣(終於!),但有許多素肉~~喜歡素肉的朋友應該會很高興。春捲和炒麵好吃!

這家店的老闆父母都是從廣東省移民過來的,所以我還可以跟他們說國語。老闆帶著廣東腔的國語讓我想到我爸,所以趕緊跟他照一下相,哈哈。快吃完飯的時候,一名服務生拿著一張大牌子走過來,上面是世界各國的國名,要我們用手指一下我們是哪裡來的,覺得這舉動有點可愛呀~~

電話:012315065
地址:No 50, 13th Street, Yangon
Facebook:www.facebook.com/SOE-PYI-SWAR-VEGETARIAN-CENTRE-1030648400280359


蒲甘

在拜訪了緬甸西北方的蒲甘後,我終於可以說我去過一個城市裡所有的素食餐廳了!!好啦,其實所謂「所有」也就是五家罷了,其中兩家還是同樣的,只不過有一店二店之分。我想蒲甘應該有更多素食餐廳的,只是可能是比較本土的緬甸餐廳,沒有在HappyCow上面列出。

The Moon (蛋奶素)

隨便在Google上搜尋一下就可以看見這家餐廳的大名。一店在古蒲甘,二店在新蒲甘。我第一次先去了位於新蒲甘的二店,簡直愛死了!氣氛佳、環境優,一進門口是一條步道,穿過花園來到餐廳。純素食菜色很多,店員服務態度好到我們還自動給了小費!

隔天到了古蒲甘的一店,雖然也有些不錯的純素選項,但服務態度實在有待加強。多位服務人員對於我們純素食的要求似乎感到不太耐煩,這裡空間也比較擁擠,用餐氣氛不如二店來得好。兩家店之間差這麼多,不知道是為何。

在二店,我們嘗試了綠茶沙拉(真是到哪裡都必點)、椰奶昔(記得強調不要加牛奶)、蔬菜炒麵、純素漢堡(不要加起司和美奶滋)、番茄豆腐咖哩(豆腐是鷹嘴豆做的)和其他一些菜色,都還不錯。

電話:0943012411
地址:4 St, Anawrahta Quarter, New Bagan(二店)


Yar Pri (蛋奶素)

一開始我沒有想要試這家餐廳,因為覺得它完全就是上頭介紹的The Moon的抄襲版~~開在人家對面,菜單非常類似,桌巾還是一樣的花色。不過因為在蒲甘有三天時間,還是來了一下,而且沒有後悔喔!這裡的春捲很棒,而且因為我們其實點的是香蕉春捲,但他們做錯做成一般的蔬菜春捲,所以最後還送了我們三根香蕉補償一下。這裡的炸薯條也很酥脆好吃,雖然挺油膩的,不過人在緬甸就將就囉(看看這兩人將就的臉!)

跟對面的The Moon不同,這家餐廳是由一家人經營的,比較有家的感覺,也對顧客比較親切。

電話:09420705389
地址:Ananda Temple北門, Old Bagan(在The Moon一店的正對面)


Moe Pyae San Vegetarian Restaurant (蛋奶素)

喜歡簡簡單單家常菜的人會喜歡這裡喔!多數的菜都是麵、飯,還有炒青菜。我在緬甸幾乎每餐到哪裡都會點綠茶沙拉,不過吃到最好吃的就是這裡呢。蔬菜炒麵和炒菜都很好吃,但我不喜歡草莓果汁,喝起來水水的沒什麼味道。這裡的店主非常友善,用餐時旁邊還會有貓咪跑來跑去或是在睡午覺!

電話:09402730939
地址:4, Main Rd, Nyaung U, Bagan


Khaing Shwe Wha Vegetarian Restaurant (蛋奶素)

這家店的人都很友善,不過服務實在太~~慢~~了。我們從點好餐到餐送來,中間過了一個多小時,不巧那天我們超餓,因此坐在那邊苦等簡直想死。春捲、綠茶沙拉、炒飯都挺好吃,但千萬不要點酪梨醬,不是一般在美國吃到的那種,而是甜的!我們加了一大堆鹽和檸檬汁,最後終於稍微中和了一下甜度。

電話:09402512622
地址:Ananda Temple北門, Old Bagan


茵萊湖

在萊茵湖我們去除睡覺就只有24小時,其中一半時間還拿來工作,所以沒太多機會發掘美食。這裡在HappyCow上有列出一家蛋奶素餐廳,賣的是鬆餅,我們就沒有去了。最後去了一家叫做「向日葵」的一般餐廳,但是有許多素食選項,還有純素食套餐,從沙拉、湯、主食、米飯、飯後水果都有,吃得飽到不行。

電話:09428317343
地址:Yone Gyi Rd附近,市場東邊, Nyaungshwe


本來我想寫一篇終極網誌,把好吃好玩的都寫到一起。但寫著寫著越來越長,連自己都不是很想看,所以決定分開來寫囉。大家這次看完了緬甸好吃的,下次再來看看好玩的!敬請期待。

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