沒錯!披薩也有純素的

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Narayan和我超級愛披薩的!簡直不能沒有它。兩年前我生日時我們第一次一起做披薩,他還花了好幾個小時準備披薩餅皮。但我們已經過了那麼講究的階段了,所以現在的披薩都是直接買現成的餅皮來做。

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做好純素披薩的關鍵其實是要找到好的純素起司。如果住在美國的話,隨便去Trader Joe’s或Whole Foods都可以找到一大堆。在德國,可以到純素超市Veganz購買。在台北的話,可以到萬隆的iVegan愛維根蔬食超市購買加拿大進口的品牌Daiya。只要找到了好的純素起司,就萬事具備啦。

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食材

  • 蘑菇 3朵,切條
  • 番茄 2顆,切塊
  • 小番茄 5個,切半
  • 洋蔥 1/4個,切碎
  • 大蒜 2瓣,切碎
  • 芝麻菜 少許
  • 義大利香料 少許
  • 橄欖油 1湯匙
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 醬油 少許
  • 純素起司 少許
  • 現成披薩餅皮 1張

做法

  • 將蘑菇用少許醬油煎香,放一旁備用
  • 將洋蔥炒至金黃,加入大蒜
  • 加入切塊的番茄、鹽和黑胡椒,待醬汁呈濃稠狀
  • 預熱烤箱至攝式218度
  • 將醬汁平均塗抹在披薩餅皮上,加上純素起司、煎好的蘑菇和義大利香料,放入烤箱烤約10分鐘
  • 拿出披薩,淋上橄欖油

2人份

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