南瓜義大利麵

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食材

  • 有機義大利麵 250克
  • 小南瓜 1/2顆,削皮切塊
  • 小番茄 2顆,對半切
  • 營養酵母 3湯匙
  • Follow Your Heart蒜味美奶滋 2湯匙(可在愛維根蔬食超市購買)
  • Daiya Mozzarella Cheese少許(可在愛維根蔬食超市購買)
  • 芝麻菜 少許
  • 義大利香料 少許
  • 橄欖油 1湯匙
  • 鹽 1茶匙

做法

  • 將南瓜和義大利麵一起煮12分鐘
  • 將水瀝乾(僅留少許避免太乾),將南瓜搗碎和義大利麵攪拌
  • 將所有調味料、橄欖油、美奶滋和素芝士加入鍋中攪拌
  • 出盤,以芝麻菜和小番茄點綴

2人份

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