來到里約,你不可不吃的素食

 一想到巴西,大家可能第一印象就是陽光、海灘、俊男美女,以及今年即將舉辦的奧運會。但大家可知道,其實素食正悄悄在這個國家風靡起來,大城市裡素食餐廳一間比一間令人驚艷!

遠在地球另一端的巴西,素食者都吃些什麼呢?我有幸在舊首都里約熱內盧(Rio de Janeiro)生活了一個月,今天就跟大家推薦一下我親身試過後評選出不可錯過的素食!

Caminho do Mar(純素)

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這間餐廳是極品中的極品,是我此行的最愛。每天的menu是固定的,一份套餐就包含了濃湯和主食。果汁可以選擇加純素蛋白粉,菜單則是寫在葉子上,而老板是貌似非常hippie的純素食者。在附近的「龜岩」(Pedra da Tartaruga)爬完山、游完泳,肯定要來這間餐廳補充點精力!

地址:Estrada do Pontal, 3091 – Recreio, Rio de Janeiro
電話:+55-21-3411-6038
網站:https://www.facebook.com/caminhodomarvegan/


Dona Vegana(純素)

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這間餐廳外表樸實,通常是做本地人生意,因此店員看到了不會講葡萄牙語的我去了,還有點驚訝。採用自助式取餐,秤重計價,並且有純素蛋糕。

地址:Av. Mal. Floriano, 13 – Centro, Rio de Janeiro
電話:+55-21-2537-0750
網站:http://www.donavegana.com/


Refeitório Orgânico(純素)

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 我一進到這間店就被店內裝潢吸引了。這間有機餐廳採用選定特定菜色數量計價的方式,若是選5樣菜是台幣180元。不但菜色豐富,還有各式各樣的果汁、果昔。推薦菜式:酪梨豆奶昔、豆腐菠菜排、素魚、蔬菜濃湯。

地址:Rua Dezenove de Fevereiro, 120 – Botafogo, Rio de Janeiro
電话:+55-21-2537-0750
網站:http://www.refeitorioorganico.com.br/


Tempeh(純素)

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位於市中心的Tempeh採自助式取餐,秤重計價。雖然店內不小,但每到中午用餐時間總是馬上滿座!每天菜品不同,結帳櫃台前還販賣純素食零嘴、巧克力和冰淇淋。

地址:Rua 1º de Março, 24 – Sobreloja Centro, Rio de Janeiro
電话:+55-21-2224-6021
網站:http://www.restaurantetempeh.com.br/


Gaia Art & Café (蛋奶素)

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這間令人驚艷的餐廳坐落於Leme海灘附近,是我某天剛從海邊享受完日光浴,不經意發現的。一進門就被live band和新穎的裝潢吸引了,食物更是精緻美味!店內氣氛輕松,是用餐、聊天的好選擇。推薦菜式:藜麥漢堡、黑豆湯。

地址:Rua Gustavo Sampaio 323 Loja A, Rio de Janeiro
電话:+55-21-2244-3306
網站:https://www.facebook.com/GaiaArtCafe


Hareburger(蛋奶素)

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這家漢堡店店主本來在海灘賣素漢堡,後來越賣越受歡迎,現在開了好幾家分店。純素食漢堡只有一種藜麥漢堡(其他是蛋奶素),但美味至極,並且有兩種純素沙拉和純素巧克力餅乾。整間店走的是「星際路線」,以星體名稱來為漢堡命名。其他分店地址請見網站。

地址:Av. Henrique Dumont, 68 Loja G – Ipanema, Rio de Janeiro(Ipanema分店)
電话:+55-21-3518-4968
網站:http://hareburger.com/


Universo Orgânico(蛋奶素)

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這間有機餐廳有著美味的番茄義式面包,果汁也非常新鮮。店內銷售各種素食零嘴和早餐食品。

地址:Rua Conde de Bernadotte, 26 – Leblon, Rio de Janeiro
電话:+55-21-2274-8673
網站:http://www.universoorganico.com.br/

里約的素食餐廳有一個特點,那就是許多都只做到下午,並沒有提供晚餐。因此建議要前往這些餐廳前還是先查一下素食旅行者最好的朋友——Happy Cow(尋找素食的應用程式)——以免白跑一趟哦!


接下來這兩間餐廳雖然不都是素食,但是純素食種類繁多,也是素食者的好去處。

Delírio Tropical(含素食菜色)

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這個類似自助沙拉吧的餐廳,沙拉和主食都有純素的選項。每天菜單不一樣,需要到現場看,菜單也有英文版。

地址:Av. das Américas, 4666 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro(Barra Shopping分店)
電话:+55-21-3089-1170
網站:https://www.delirio.com.br/


Lapamaki(含素食菜色)

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這間日式料理已經坐落在Ipanema精華區長達7年之久,可以想像生意肯定興隆!近期他們更是推出了純素食吃到飽的菜單,讓愛好日式料理的素食者一飽口福。還有另一家分店位於Copacabana。推薦菜式:西葫蘆蘑菇拉面、純素食壽司拼盤。

地址:Rua Vinícius de Moraes, 124 – Ipanema, Rio de Janeiro
电话:+55-21-3547-5803
网站:https://www.facebook.com/Lapamaki


即使不是在餐廳,也有一些純素食選擇:

在路邊經常會看到寫著「tapioca」的小餐車,賣的是樹薯粉做的煎餅。只要不在配料裡頭加上動物性製品,就是純素食。建議可以加點水果,享受熱帶風情。有些餐廳也有提供這項單品。

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Pastel是一種在烘焙店常見的點心,本身製作通常是不含奶蛋的,內餡可以用茄子或等蔬菜,但具體需要詢問店員是否有純素的選擇。

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Coxinha是一種油炸的點心,傳統版本是用雞肉做的,但純素食版使用的是綠色未熟的菠蘿蜜果肉,口味非常特別。一開始抱持懷疑態度的我,後來也被輕易收買!

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Pão de queijo在葡語的意思就是「起司麵包」,是外酥內軟有嚼勁的小麵包球,但是也可以使用馬鈴薯來製作純素食版本。切開後不管是加上純素奶油或果醬,都令人回味無窮。這些是我男友Narayan的妹妹Soyan做的。她是個很棒的廚師!

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Açai 阿薩伊果)又稱巴西莓,是巴西特產的一種深色水果。近年來受歡迎程度與日俱增,經常被製成如冰淇淋口感的甜品,並且一般情況下是不含乳製品的。炎炎夏日,做完海灘日光浴後來一杯,堪稱最典型的里約愜意生活。

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Brigadeiro是一種非常甜的巧克力甜品,也有不含牛奶的純素版本。

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Zona Sul超市還找到了純素芝士,是用馬鈴薯製作的,口感極佳,適合用來做比薩或其他料理。

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在巴西,大家非常喜歡吃飯時喝果汁,各式各樣的果汁都有:橙汁、西瓜汁、蘋果汁、草莓汁、葡萄柚汁等。里約人最愛喝的口味,就是鳳梨加薄荷。有機會可以試試看,清涼爽口!

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最後,還有一個小小的旅行建議:如果不會葡語,在這裡要完成任何事情確實有難度,更別提和非素食餐廳的店員用英語解釋到底什麼是純素食了。如果沒有當地巴西友人陪同,以下這段話,希望提供給大家作為實用的工具!

「我是純素食者,不吃任何肉類、魚、海鮮、雞蛋、乳製品、奶油、優格、蜂蜜、美奶滋或豬油,謝謝。」

“Eu sou vegano(a). Eu não como nenhuma carne (incluindo frango, peixe e frutos-do-mar). Nem nada que tenha ovos, derivados do leite, manteiga, iogurte, mel, maionese ou banha de porco. Obrigado(a).”

另外也可以下載 一個應用程式「The Vegan Passport」,上面有用78種語言寫成的純素食聲明,可以讓你直接秀給餐廳店員看。

祝大家旅途愉快!

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